日本のラーメンはレベルが高い。
昔は、味噌か醤油か塩くらいしか選べなかったのに。
今は、ご当地ラーメンや家系、インスパイヤ系等、本当に色々なものが選びたい放題。
スープは勿論、麺の種類や茹で加減、具に拘った至福の一杯、最高です。

若葉寮も昔、調理員の方が居た頃、“かなり本気のラーメン”が食べられたと子どもから話を聞くことがあります。
当時、食べられた方が羨ましい。

さて、この日の自由献立はラーメンでした。
子どもたちも大人たちも大好きなラーメン。

男子ホーム職員の本気をみせます。

男性職員が、前日から鶏ガラやら野菜やらを寸胴で煮込みます。

麺はAmazonで購入しました。
チャーシューもお手製。

初めて作ったそう。

他店にも負けない味ができたでしょうか？

追伸：私は中本のラーメンが好きです。