今年はいつもより早く柿を収穫しているので、少し追熟してから皮むきを始めました。
（※若葉寮の柿はすべて渋柿です）

むいてもむいても終わらないのですが、剥いたら吊るすところまでやらないといけないのである程度覚悟が必要です。

干し柿作りを始めてから数年、紐をひっかけるためのT字型枝切りは得意です！！

今年初めて参加した助っ人職員は、「ずっと剥いてると手がシブシブしますね・・・」と途中から紐づけ作業へ転職。

剥いては吊るし、剥いては吊るしの繰り返しでしたが全部終わらず・・・。